Sushibowl

Raikas ja helppotekoinen sushibowl tuo sushin parhaat maut kulhoon ilman rullaamisen vaivaa.

Ainekset

• 2 dl sushiriisiä
• ½ dl riisiviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 300–400 g tuoretta laadukasta lohta (tai lohifileetä)
• 2 kpl avokadoa
• 1 kpl tuorekurkku
• 2 vartta kevätsipulia
• 2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• (Tarjoiluun: soijakastiketta, wasabia ja majoneesia tai sriracha-majoneesia)

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmällä vedellä huolellisesti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kiehauta tai sekoita keskenään riisiviinietikka, sokeri ja suola, kunnes sokeri liukenee. Kääntele mausteliemi varovasti lämpimän riisin joukkoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Kuutioi lohi ja avokadot reiluiksi paloiksi. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi ja hienonna kevätsipulit.
4. Kokoa annokset kulhoihin: asettele maustettu sushiriisi pohjalle ja sommittele lohikuutiot, avokado ja kasvikset kauniisti riisin päälle.
5. Viimeistele annokset paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tarjoa soijakastikkeen kera.