Lauantaipizza

Kotitekoinen pizza laadukkaista raaka-aineista ja kuumalla pizzateräksellä paistettuna takaa rapean pohjan ja mehevät täytteet.

Ainekset

Tomaattikastike

• 1 tlk Mutti-tomaattimurskaa
• 1–2 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 rkl laadukasta oliiviöljyä
• 10 kpl tuoretta basilikan lehteä
• Mustapippuria myllystä

Pizza

• 4 kpl pizzataikinapalloja (esim. Pirkka Parhaat)
• Itsetehty tomaattikastike
• 250 g mozzarella-juustoa
• 100 g salamia (esim. Napoli) tai ilmakuivattua kinkkua

Valmistus

Tomaattikastikkeen valmistus

1. Kaada tomaattimurska kulhoon.
2. Kuori valkosipulinkynnet, murskaa ne veitsen lappeella ja sekoita tomaattimurskan joukkoon.
3. Lisää oliiviöljy, hienonnettu basilika, suola, sokeri ja rouhittu mustapippuri.
4. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa ennen käyttöä. Poista kokonaiset valkosipulinkynnet ennen pizzan päälle levittämistä.

Pizzan paisto

1. Muotoile sulatetuista pizzapalloista pyöreät pizzapohjat jauhotetulla pöydällä käsin painellen.
2. Levitä ohut kerros tomaattikastiketta, revittyä mozzarellaa ja salamia tai kinkkua.
3. Paista kuumalla pizzateräksellä uunin ylimmällä tasolla mahdollisimman kuumassa uunissa (250–275 °C) noin 4–6 minuuttia, kunnes reunat ovat rapean paistuneet ja juusto kuplii kauniisti.